餐飲廚房設(shè)備包括做飯、洗菜、排煙、消毒等設(shè)備，對于一家中大型餐飲店來說，采購?fù)赀@些廚房設(shè)備，肯定不是憑感覺往廚房一放就可以的。這需要遵循一定的原則，本文就為您介紹，餐飲廚房設(shè)備如何擺放才合理。   廚房的通風(fēng)設(shè)備，可以是先進(jìn)的運(yùn)水煙罩，也可以是簡單的排風(fēng)扇。安裝通風(fēng)設(shè)備時，要考慮的是排出去的空氣要大于補(bǔ)充進(jìn)來的新空氣，這樣廚房才能保持空氣清新。依據(jù)這一原則，那么就要考慮產(chǎn)生煙霧的烤箱、蒸箱、蒸汽鍋等，都能在排風(fēng)的范圍內(nèi)。   廚房在設(shè)計水槽時，要考慮到廚師用起來方便，否則炒菜的附近衛(wèi)生難以保證，那就尷尬了。廚房的明溝，也就是污水排放的通道，要保持平坦、有機(jī)連接等，避免讓廚房聞起來一股臭味。本文由餐飲廚房設(shè)備-臨沂旺泉廚房設(shè)備官網(wǎng)為您提供，希望對您有幫助。